Як зробити глазур на торт з патьоками?
Заливаємо шоколад гарячими вершками та добре промішуємо до однорідної консистенції. Шоколадна глазур повинна вийти однорідною, без грудочок, глянсовою. Глазур для патьоків має бути теплою (близько 30 градусів).
Чим пофарбувати кондитерську глазур?
Найкраще використовувати жиророзчинні барвники Panda Colors:
- Сухі барвники Panda Colors створені спеціально для фарбування шоколаду, шоколадного глазурі, масляний крем.
- Барвники Panda Colors фарбують шоколад без зміни його суміші.